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爱做饭的人更能长寿?

作者:admin 日期:2022-05-23 12:58:05 点击数:

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开篇的第一个提问:你爱做饭吗?

如果你的答案是“yes”,那么,恭喜你,你可能与长寿有缘了。

研究表明,爱做饭的人,可能更长寿!

    关于爱做饭与不爱做饭的人,谁更长寿的问题,其实早已经有相关的研究,其中,被人们广为热议的,是2012年发表在Publi Health Nutrition(公共健康营养)杂志的一项研究,该研究就显示,爱做饭的人更长寿,尤其是对于女性。

下面是这项研究的相关细节:

研究时间:1999-2008年,随访时间长达10

研究对象:1888名年龄在65周岁以上的台湾老年人

对比要点:烹饪频率、食物和营养摄入量、就餐习惯、经济状况、认知水平等

参与对象中,从不做饭、每周做饭1-2次、每周做饭3-5次、每周做饭5次的占比分别为:43%17%9%31%

   研究结果显示:

    与从不做饭对比,做饭能显著降低死亡率,而且每周做饭的频次越高,死亡风险就越低。

其中,每周做饭5次以上的参与对象,死亡风险降低50%,生存时间更长,尤其是有伴侣的女性参与者,即使是在增加了身体功能、认知功能、营养知识等变量后,仍然可以降低41%

而之所以会有这样的一个结果,主要源于爱做饭的几个好处,2017年发表在Medical Press的一项研究,就给我们总结了几点。

包括优化饮食习惯、更省钱、更快乐、以及做饭过程中有一定的运动量,而且在家做饭带来的好处,是整体性的、持续性的,更有利于身体健康。

健康烹调,牢记这5

既然做饭对于长寿是有帮助的,那么,烹调上如能多加注意相关的要点,那无疑可以帮助达到锦上添花的效果,具体来讲,想到达到健康烹调的目的,建议最好能做到以下几点:

第一,畜禽肉类,首先蒸煮的烹调方式,包括清蒸、水煮、卤制、煨焖等等;

第二,谷类食物,避免过度淘洗,同时加入糙米、小米、杂豆等食材,可增加营养价值;

第三,蔬菜类食物,蒸煮、急火快炒可以有效减少维生素的损失;

第四,油炸和炭火烧烤是最不健康的烹调方法,不建议长期使用;

第五,日常一定要控制好盐的用量,尤其是老年人,吃过咸容易导致高血压等心脑血管疾病;

你是否也是一个热爱做饭的人呢?如果是,那么,烹调时请一定牢记以上几个要点,给自己和家人朋友做一餐健康美味的佳肴吧!

 

2021-06-24 11:47营养师,健康领域爱好者


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